À bons produits, bonne cuisine !
Nul besoin de se compliquer la vie pour se faire plaisir.
Val Nantais vous invite à découvrir régulièrement de nouvelles recettes aussi faciles à préparer que délicieuses pour apprécier toute la saveur de ses concombres, poireaux, tomates, salades et, bien sûr, de sa mâche.
Bon appétit !

Mâche Nantaise
 

Nombre de personnes : 4 pers.
Préparation : 10 min.
Cuisson : 10 min.


Réserver au frais et servir dans des verres ou coupelles décorés de bouquets de mâche.

Consommé froid de Mâche Nantaise et de concombre de France

• 1 barquette de Mâche Nantaise
• ½ Concombre de France
• ½ poivron
• 2 yaourts nature
• 1 gousse d’ail
• 1 citron vert
• Quelques brins d’Aneth
• Huile d’olive
• Sel, poivre
 
La recette

Râper le concombre et le poivron avec une râpe à gros trous. Prélever le zeste du citron et récupérer son jus. Emincer le zeste.
Peler et écraser l’ail. Rincer et ciseler l’Aneth. Rincer la mâche, l’essorer et la ciseler. Garder 4 bouquets pour le décor. Mélangez dans une jatte le concombre et le poivron râpé, les yaourts nature, le jus et le zeste de citron vert, l’ail écrasé, la mâche et l’Aneth ciselés. Saler, poivrer, ajouter un trait d’huile d’olive et mixer afin d’obtenir un velouté onctueux.


















Recettes à la mâche
Mâche nantaise aux pommes et raisins caramélisés, glace vanille.