À bons produits, bonne cuisine !
Nul besoin de se compliquer la vie pour se faire plaisir.
Val Nantais vous invite à découvrir régulièrement de nouvelles recettes aussi faciles à préparer que délicieuses pour apprécier toute la saveur de ses concombres, poireaux, tomates, salades et, bien sûr, de sa mâche.
Bon appétit !

Les salades
 

Nombre de personnes : 4 pers.
Préparation : 20 min.
Cuisson : 10 min.


Ajouter une note exotique avec du lait de coco (non sucré) au lieu de la crème

Soupe froide de verdures

• 20 radis ronds avec une poignée de fanes
• 4 brins de menthe
• 4 feuilles de basilic
• 2 cœurs de laitue
• 4 feuilles de lasagne sèches
• 2 yaourts veloutés
• 30 cl de crème liquide
• 3 cuil. A soupe d’huile d’olive
• 2 pincées de paprika
• 3 pincées de curry
• Sel, poivre du moulin
 
La recette

Laver soigneusement les fanes de radis, les égoutter. Effeuiller la menthe. Réserver un peu de laitue pour le décor et hacher le reste. Mettre de côté quatre radis.
Porter à ébullition 1,5 L d’eau bien salée. Y plonger les fanes de radis, la menthe et la laitue hachée. Egoutter.
Les mixer avec les radis coupés en morceaux et les yaourts en soupe épaisse. Mettre 2H au frais.
Faire cuire les lasagnes dans 1L d’eau salée selon le temps indiqué. Les égoutter et laisser refroidir.
Les tailler en trois bandes, les mélanger avec 1 cuil. D’huile, curry et paprika.
Emincer le basilic, les radis et la laitue réservés.
Mixer à nouveau la soupe, avec la crème liquide et 2 cuil. D’huile. Saler, poivrer. Ajouter les lasagnes.
Décorer avec les radis et la verdure.
Servir frais.


















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